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野菜たっぷり担々ごま春雨スープ レシピ・作り方
「野菜たっぷり担々ごま春雨スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
たっぷりの野菜と春雨の食べ応えある一品です。ごまをたっぷり入れることで辛さがマイルドになり、旨味も倍増です。春雨を食べ切ったところに温かいごはんを入れて雑炊にするのもおすすめですよ。寒い日にはぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 春雨をパッケージの表記通りぬるま湯で戻します。
- 2 キャベツ、にんじんは1cm幅の短冊切りにします。
- 3 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
- 4 ニラは4cm幅に切ります。
- 5 鍋に(A)を入れ、香りが立ったら豚ひき肉を入れて火を通します。
- 6 2、3、湯を入れて5分程煮込んだらもやしを入れてさらにひと煮立ちさせます。
- 7 弱火にして、調味料を溶かし入れたら、4、1を入れて再度中火で5分程煮込みます。
- 8 最後にすりごまとごま油を入れて混ぜ、器に盛って小ねぎをちらしたら完成です。
コツ・ポイント
辛さが苦手な場合は豆板醤、コチュジャンの量を調整してみてください。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
キーウィ
2022.3.4
甘味のあるスープで食べ応えがあって美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
すぃほ
2021.6.12
辛み調味料がラー油しか無かったので、最後にラー油をかけました。春雨の代わりにしらたき、醤油、砂糖、ゴマが少なかったのでごまドレッシングを大さじ2くらいいれました。
美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
みい
2020.12.11
何度もリピしてるレシピ。夫も私も大好き。今回は春雨100g、人参一本、玉ねぎ一つ、ニラ一束、えのき大一つ、ひき肉200g、キャベツ少しで。調味料は適当に増やした！鍋いっぱい作れたけど２日でペロリでした😊
3人のユーザーが参考になった
ぶりだいこん
2023.4.6
野菜もとれて暖まるし何より美味しくて最高。ニラとかもやし無かったんで適当に野菜入れました！何でも合う気がする
豚ひき肉じゃなくて豚バラとかにするともっと食べごたえありそう
辛いのが好きなので食べる直前に花椒油入れました。ピリピリで更に美味しい！
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ユーザー401769
2020.4.14
献立表を作成してミートボール、簡単レンジもやしキャベツナムルにシィチキンと豚ばら肉しゃぶシャブして加えました。麻婆豆腐もピリ辛に主人の好みの味にアレンジして出来ました。🤗💞🍀🌸❗️🙆🏻♀️
1人のユーザーが参考になった
ぽんぽこ
2024.7.26
春雨じゃなくて家にあった葛切りを入れました。美味しかったです。坦々麺と同じ味がしました！また作ります！
キーウィ
2023.4.10
具沢山で食べ応えがあって美味しかったです。
ねこぺん
2022.11.18
好物の坦々味にひかれて♡
ニラがなかったので青みに小松菜を少々...問題なし○。
仕上げのすりゴマとゴマ油もgoo！これから寒くなる季節に強い味方になってくれそうです。
サーモン
2021.12.21
野菜がたっぷりとれて満足感のあるスープだった。白練りごまを足した方がコクがでたような、、、☆☆☆美味しい
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
コチュジャンの代用はありますか？
質問
macnac3213
辛いのがだめなので豆板醤とコチュジャン無しで作るとしたら味付けは薄くなったりしますか？他に辛くないものはありませんか？
kurashiru
豆板醤とコチュジャンを入れない場合は、コクがなくなってしまいますので、お好みで味噌や鶏ガラスープの素を加えて味の調整を行ってみてくださいね。レシピの中で辛味の強いものは他にはございませんが、クラシルには他にも多数の美味しいスープレシピもございます。よろしければチェックしてみてください。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
naachan
鶏ひき肉でも大丈夫ですか？
kurashiru
お好みで鶏ひき肉でも代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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