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さっぱり 鶏肉のぶっかけおろしうどん レシピ・作り方
「さっぱり 鶏肉のぶっかけおろしうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さっぱりとしたものが食べたいときにおススメ！鶏肉のぶっかけおろしうどんのレシピです。 柔らかくゆがいた鶏もも肉にミョウガ、大根おろし、青ねぎを合わせることで、さっぱりなのにクセになる味わいですよ。ぜひお試し下さい。
材料（1人前）
- うどん (冷凍200g) 1玉
- 鶏もも肉 100g
- (A)長ねぎの青い部分 1本
- (A)生姜 (スライス) 10g
- (A)鶏ガラスープの素 大さじ1
- (A)酒 大さじ2
- お湯 800ml
- つゆ
- (B)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- (B)茹で汁 50ml
- トッピング
- ミョウガ 1本
- 青ねぎ (小口切り) 適量
- 大根おろし 10g
手順
- 準備 うどんは600Wのレンジで2分加熱し、解凍しておきます。
- 1 鍋にお湯を沸かし、鶏もも肉と(A)を入れます。 蓋をして弱火で10分加熱し、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろして粗熱を取ります。
- 2 1をお好みの厚さにスライスします。 ミョウガを千切りにします。
- 3 器にうどんを盛り、(B)をかけます。 仕上げに2、大根おろし、青ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。 うどんは冷凍のものを使用しましたが、乾麺等他のうどんでも作ることが出来ます。 鶏肉を茹でるお湯は鶏肉がかぶる程度の分量を使用して下さい。
たべれぽ
ｱｶﾈ
2022.2.18
記録！
1人のユーザーが参考になった
りんちゃん🍎🍏
2018.8.30
ごま油で炒めたズッキーニ をトッピングで入れてみました。長ネギがなかったので無しで作りましたが、長ネギを入れた方がより美味しくなると思うので、次回長ネギも準備して入れようと思います。
1人のユーザーが参考になった
Moe326
2024.8.14
大根おろしもミョウガもストックになかったけど美味しすぎました。
多めに作ってしまったスープは何かにアレンジ出来ないのかな…？
あればアレンジ方法もしりたいです！
ぽんぽこ
2024.1.31
美味しいです。ありがとうございました♪
Moe🥞
2022.8.10
ミョウガとネギなしで、温泉卵とオクラのせました！鶏だしがめちゃ美味しかったです
mlnk
2019.5.26
記録
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
みみ
長ネギの部分って必要ですか？ないと臭みが残りますか？
kurashiru
長ねぎと一緒に煮ることで肉の臭みをとり、おいしくなりますが、
なくてもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
marie
もも肉ではなく胸肉でもできますか？
kurashiru
食感は変わりますが、鶏もも肉を鶏むね肉に代えてもお作りいただけますよ。鶏もも肉を使用することで、より柔らかくしっとりと仕上がりますので、ご用意のある際はレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
あけミー🎵
ミョウガが食べれないのですが、他には何が合いますか？
kurashiru
ミョウガの代わりに「かいわれ大根」や｢大葉」などをトッピングしてもさっぱりとお召し上がりいただけますよ。お好みで選択してみてくださいね。おいしく作れますように。
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