生姜たっぷり！とろとろ玉ねぎ出汁のロール白菜　レシピ・作り方

手順

1. 1. 白菜を2枚ずつラップで優しく包んだら、600wの電子レンジで2分加熱します。
2. 2. 火傷に気をつけながら取り出し、巻きやすいように芯の部分をそぎ切りにします。全部の下処理をしたら粗熱を取っておきます。
3. 3. 玉ねぎ1/4個はみじん切り、生姜は千切りにします。 残った玉ねぎは全てすりおろします。削いだ芯の部分は、みじん切りにします。
4. 4. ボウルに(A)とみじん切りにした芯をいれて粘りが出るまで混ぜます。
5. 5. 粗熱を取った白菜を広げたら、(A)を乗せて中身が出ないように巻きます。巻き終わりは爪楊枝でとめてください。
6. 6. 加熱する前の鍋に、巻き終わりを下にして並べていきます。全部いれたら（5）で巻いた白菜をいれて中火で沸騰させます。隙間ができないサイズの鍋を使用すると、煮ているときに崩れたりしないのでオススメです。
7. 7. 沸いたらすりおろし生姜とすりおろし玉ねぎ半量をいれて白だしと馴染ませてから、落としぶたをします。更に中火で10分加熱します。
8. 8. 落としぶたをはずし、残りのすりおろし玉ねぎを加えたら弱火にして5分煮ます。味をみて足りなければ塩をいれてください。
9. 9. 爪楊枝を抜いてからお皿に盛り付け、出汁をたっぷりかけたら青ネギと千切りの生姜をのせて完成です。