めんつゆで簡単 鶏もも肉の野菜あんかけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんの皮はむいておきます。 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. にんじんは細切りにします。ピーマンは半分の長さに切り、細切りにします。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに移し、下味の材料を加えて手で揉みこみ、ラップをかけて10分置きます。
4. 3. ラップを外し、片栗粉を加えて全体にまぶします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて3分程焼きます。鶏もも肉に焼き色がついたら弱火にして料理酒を入れ、蓋をして5分程蒸し焼きにします。鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
6. 5. 野菜あんを作ります。別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、1を入れて炒め、にんじんがしんなりしてきたらもやし、めんつゆ、水を加えます。
7. 6. 中火で炒め合わせ、全体がしんなりして味がなじんだら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7. 器に4を盛り付け、6をかけて完成です。