桃の節句に 春のちらしサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 鍋に水を入れ、沸騰させておきます。
2. 1 ドレッシングは全てを混ぜ合わせます。
3. 2 ボウルにたっぷりの水を張り、フリルレタスをちぎり、ベビーリーフを加えたら10分程水に浸けておきます。
4. 3 菜の花とプチトマトは半分にします。
5. 4 沸いたお湯に塩をひとつまみ加えて、菜の花を1分程茹でたらザルにあけ、冷まします。
6. 5 卵をほぐし、(A)を入れたら、小さなフライパンに油を引き卵を中火で薄く伸ばし、両面焼きます。
7. 6 5をくるくると巻いたら、2mm幅の千切りにし、錦糸卵を作ります。
8. 7 2をしっかりと水を切って器に盛り、錦糸卵をのせ、残りの具材で飾り付けをします。
9. 8 仕上げにドレッシングときざみのりをかけたら完成です。