桃の節句に 春のちらしサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鍋に水を入れ、沸騰させておきます。
2. 1. ドレッシングは全てを混ぜ合わせます。
3. 2. ボウルにたっぷりの水を張り、フリルレタスをちぎり、ベビーリーフを加えたら10分程水に浸けておきます。
4. 3. 菜の花とプチトマトは半分にします。
5. 4. 沸いたお湯に塩をひとつまみ加えて、菜の花を1分程茹でたらザルにあけ、冷まします。
6. 5. 卵をほぐし、(A)を入れたら、小さなフライパンに油を引き卵を中火で薄く伸ばし、両面焼きます。
7. 6. 5をくるくると巻いたら、2mm幅の千切りにし、錦糸卵を作ります。
8. 7. 2をしっかりと水を切って器に盛り、錦糸卵をのせ、残りの具材で飾り付けをします。
9. 8. 仕上げにドレッシングときざみのりをかけたら完成です。