ほっこり家庭の味！優しい味わいの肉じゃが　レシピ・作り方

Name: ほっこり家庭の味！優しい味わいの肉じゃが
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛肉切り落とし 200g; じゃがいも 3個; 玉ねぎ 1玉; にんじん 1本; いんげん 100g; しらたき 100g; サラダ油 大さじ1; 水 350ml; 顆粒和風だし 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1

「ほっこり家庭の味！優しい味わいの肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

12件

調理時間

40 分

費用目安

400 円

あったかほくほく！野菜に醤油ベースの和風出汁がじゅわーと染みた、体温まる肉じゃがです。ジャガイモはほくほくで、牛肉は煮込む事で柔らかく仕上がっています。ほんのり甘く出汁染みた美味しい肉じゃが、是非お試し下さい。

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材料（2人前）

牛肉切り落とし 200g
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1玉
にんじん 1本
いんげん 100g
しらたき 100g
サラダ油大さじ1
水 350ml
顆粒和風だし大さじ1
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
酒大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備ジャガイモは芽を取り除き、皮をむいておきます。タマネギ、ニンジンは皮をむいておきます。
1 ジャガイモ、ニンジンを乱切りにし、タマネギ、いんげん、しらたきは食べやすい大きさに切ります。
2 お鍋にサラダ油、牛肉を入れ中火で炒めます。
3 牛肉の色が変わったら、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、しらたきを入れ炒めます。
4 全体がしんなりしたら、水、和風出汁の素を入れます。
5 鍋のお湯が沸いたら、醤油、みりん、砂糖、酒、いんげんを入れ、落し蓋をし中火で煮込みます。
6 途中様子をみて、全体の水分が少なくなったら弱火にし3分煮込んで出来上がりです。

コツ・ポイント

和風出汁の素は、昆布や鰹出汁でも代用が出来ます。牛肉は豚肉でも美味しく召し上がれます。 3人前以上調理する場合は、具材や調味料は倍量で調節して下さい。アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

4.4

12件のレビュー

Nozo

2022.10.10

5.0

おいしかったのでまた作りました。今回も◎でした！メモ:下準備として肉じゃが、人参は軽くレンチン。玉ねぎは1.5〜2個でも良い。鍋は直径20・高さ9cmのサイズだとギリギリ、もう少し大きい方が調理しやすい。

4人のユーザーが参考になった

marishun

2018.7.1

インゲンは省略。でも定番の味に美味しくできました！

3人のユーザーが参考になった

mikapo

2018.2.7

久々に肉じゃがを作りましたが美味しかったです。

1人のユーザーが参考になった

ひまちゃん

2017.8.21

簡単にできました。又作りまーす。

1人のユーザーが参考になった

Nozo

2022.7.26

5.0

人参を買ってくるのを忘れましたが、すごくおいしくできました‼︎ インゲンは冷凍のものを凍ったまま入れました。和風だしの素は規定より多い8g入れました。また作りたいです。

ゆ

2021.8.22

4.6

豚肉で作りました。美味しかったです！

ユーザーf261b5

2021.2.2

初めて挑戦してみました！美味しく出ました。

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。