ほっこり家庭の味！優しい味わいの肉じゃが

ほっこり家庭の味！優しい味わいの肉じゃが
調理時間：40分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

和風出汁の素は、昆布や鰹出汁でも代用が出来ます。
牛肉は豚肉でも美味しく召し上がれます。
3人前以上調理する場合は、具材や調味料は倍量で調節して下さい。
アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

材料 (2人前)

  • 牛肉切り落とし
    200g
  • じゃがいも
    3個
  • 玉ねぎ
    1玉
  • にんじん
    1本
  • いんげん
    100g
  • しらたき
    100g
  • サラダ油
    大さじ1
  • 水
    350ml
  • 顆粒和風だし
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • 酒
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    ジャガイモは芽を取り除き、皮をむいておきます。タマネギ、ニンジンは皮をむいておきます。
  • 1.
    ジャガイモ、ニンジンを乱切りにし、タマネギ、いんげん、しらたきは食べやすい大きさに切ります。
  • 2.
    お鍋にサラダ油、牛肉を入れ中火で炒めます。
  • 3.
    牛肉の色が変わったら、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、しらたきを入れ炒めます。
  • 4.
    全体がしんなりしたら、水、和風出汁の素を入れます。
  • 5.
    鍋のお湯が沸いたら、醤油、みりん、砂糖、酒、いんげんを入れ、落し蓋をし中火で煮込みます。
  • 6.
    途中様子をみて、全体の水分が少なくなったら弱火にし3分煮込んで出来上がりです。