豚汁で味噌ラーメン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根、にんじん、ごぼうは皮をむいておきます。
2. 1 長ねぎは斜め薄切りにし、ボウルに入れて水に5分程さらし、水気を切ります。
3. 2 大根、にんじんは1cm幅のいちょう切りにします。
4. 3 ごぼうは1cm幅の斜め切りにし、ボウルに入れて、水に5分程さらし、水気を切ります。
5. 4 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて、色が変わるまで3分程炒めます。
6. 5 2、3を入れて中火で3分程炒め合わせ、全体に油が回ったら、水を加えます。
7. 6 中火でアクを取りながら3分程煮込み、顆粒和風だしを加えて、にんじんに火が通るまで5分程煮込みます。
8. 7 みそ、豆板醤、ごま油を加えて、みそが全体に溶けたら、火から下ろします。
9. 8 別の鍋にお湯を沸かし、中華麺を加えてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
10. 9 器に8、7を入れて1、残りのトッピングをのせて完成です。