じゃがいもと鶏肉のカムジャタン風　レシピ・作り方

手順

1. 1. じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、2cm幅の輪切りにします。水に5分ほどさらします。
2. 2. ニラは4cmの長さに切ります。
3. 3. ニンニクと生姜は皮をむき、みじん切りにします。
4. 4. 鶏手羽元は骨に沿って1本切れ目を入れます。
5. 5. フライパンにごま油を熱し、弱火で3を炒めます。
6. 6. 香りが出てきたら中火にして4を加え、こんがりと焼きます。
7. 7. 鶏肉に火が通ったら、(A)と1を加えてひと煮立ちさせます。
8. 8. 弱火に落として、落し蓋をし15分煮ます。
9. 9. (B)を加え、じゃがいもに煮汁をかけながら更に5分煮ます。
10. 10. 2と白すりごまを加えてさっと煮たら完成です。