ニラとトマトのビーフンスープ　レシピ・作り方

「ニラとトマトのビーフンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

5件

調理時間

20 分

費用目安

200 円

手軽にできるビーフンスープのご紹介です。トマトは煮ると酸味も飛んで、旨味たっぷりのさっぱりとしたスープになりますよ。ニラと卵を合わせて簡単においしいビーフンスープになります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料（2人前）

ビーフン 20g
熱湯適量
トマト 100g
ニラ 30g
溶き卵 (Mサイズ) 1個分
水 500ml
(A)料理酒大さじ1
(A)鶏ガラスープの素小さじ2
(A)しょうゆ小さじ1
塩こしょうふたつまみ
ごま油小さじ2
ラー油小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備トマトはヘタを取り除いておきます。
1 トマトは8等分のくし切りにします。
2 ニラは3cm幅に切ります。
3 耐熱ボウルにビーフンを入れて熱湯を浸かる程度に注ぎパッケージの表記通りに戻します。ザルに上げて流水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
4 中火で熱した鍋にごま油をひき、1を入れ全体に油がまわるまで2分程炒め、水、(A)を加えて沸かします。
5 弱火にして5分程トマトがやわらかくなるまで煮たら、2を加えニラがしんなりするまで煮ます。
6 弱火のまま溶き卵を回し入れ、3を加えひと煮立ちしたら塩こしょうで味を調え火から下ろします。
7 器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。

コツ・ポイント

塩こしょうの量は、お好みで調整してください。辛い物が苦手な方は、ラー油をかけなくてもおいしく召し上がれます。

たべれぽ

4.5

5件のレビュー

コンテンツがありません。

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ