和風だしで食べる スープハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンとにんじんは、皮を剥いておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. レンコンは1cm幅の半月切りにします。さつまいもは皮がついたまま1cm幅の輪切りにします。にんじんは縦6等分に切ります。
4. 3. ボウルに1、残りのハンバーグの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねます。2等分にし、小判型に成形します。
5. 4. 中火に熱したフライパンに油はひかずに3を入れ、蓋をして弱火で8分程返しながら蒸し焼きにし、一度器に取り出します。
6. 5. 鍋に和風スープの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ、2を入れて中火で5分程煮込みます。
7. 6. 4を入れ、アクを取りながら、弱火で7分程煮込み、火を止めます。
8. 7. 器に盛り付けてスープをかけ、小ねぎを散らして出来上がりです。