鶏と長芋の岩のり揚げだし風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長芋は皮をむいておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1. 長芋は4cm長さに切り、6等分のくし切りにします。ボウルに入れて片栗粉をまぶします。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れて(A)を揉みこみ、片栗粉をまぶします。
4. 3. 揚げ油を鍋底から3cmの高さに注ぎ、170℃に熱します。1、2を入れます。それぞれ火が通るまで3分程揚げ、油を切ります。
5. 4. 別の鍋に水溶き片栗粉以外のあんの材料を入れ、中火で沸かします。水溶き片栗粉を回し入れとろみがついたら火から下ろします。
6. 5. 器に3を盛り付け4をかけます。かいわれ大根をのせて完成です。