さつまいもと鶏肉の南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、水に10分程さらしてよく水気を切っておきます。 ピーマンは種とヘタを取り除き、千切りにしておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。 鶏もも肉は一口大に切っておきます。
2. 1. 鶏もも肉に塩、白こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
3. 2. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に温め、1を4分程中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
4. 3. 同じフライパンでさつまいもを4分程、ピーマンを1分程素揚げし、油を切ります。
5. 4. 器に(A)を加えよく混ぜ合わせ、2、3、玉ねぎを加え全体によく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程漬けます。
6. 5. 味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。