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ブロッコリーのトロッ！と肉あんかけ レシピ・作り方
「ブロッコリーのトロッ！と肉あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ひき肉のあんかけが絡んだブロッコリーが美味しくいただけるおかずにぴったりな一品のご紹介です。中華風味の味付けで白いごはんともよく合います。サラダとしても食べて美味しいブロッコリーですが、ぜひこちらのレシピもお試しください。
材料（2人前）
- ブロッコリー (150g) 1/2株
- お湯 (ゆでる用) 800ml
- 鶏ひき肉 70g
- ごま油 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- きび砂糖 小さじ1/2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)酒 小さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 100ml
手順
- 準備 水溶き片栗粉の材料は混ぜ合わせておきます。
- 1 ブロッコリーは小房に分け、茎は厚く皮をむいて一口大に切ります。
- 2 鍋にお湯を沸騰させて1を入れ、中火で2分ほどゆで、お湯を切ります。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を入れて炒めます。
- 4 鶏ひき肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみがつくまで加熱します。
- 5 2を加えて中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏ひき肉は、お好みの種類のひき肉に代えてもお作りいただけます。
たべれぽ
バーミー
2022.12.26
調味料は混ぜ合わせて用意で楽ちん！
ブロッコリー1株、ひき肉2倍。
三温糖使用♪♪
調味料1.5倍…白だし小さじ2プラス♪
まろやかな味付けでちょうどよく
仕上がりました♡
トロッとしたひき肉がブロッコリーと
よく合い美味しかったです💕
彩りに人参追加しました。
14人のユーザーが参考になった
みんとちゃん
2021.5.24
水溶き片栗粉がダマになりましたー😭✨とろみをつけると、もっと美味しくなるので、次に活かします★ご飯のお友で、普通に美味しかったです！
6人のユーザーが参考になった
kusuri_gohan
2021.5.28
冷凍ブロッコリーを使いましたが、簡単で美味しかったです！
5人のユーザーが参考になった
きのこ
2021.1.22
簡単でおいしくできました！豚ミンチにしました。
2人のユーザーが参考になった
barbie
2017.6.9
とろみ感をあまり付けずに作りました❗
これはこれで、美味しかったです👍
2人のユーザーが参考になった
ななち
2023.1.12
豚挽肉で。みじん切りの玉ねぎも入れつつ(｡･ω･｡)。とても美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
希海
2021.5.15
凄く簡単で美味しかったです。
4人分で作ったのですが、すぐになくなってしまうレベルで家族にも大好評でした。
あんかけ系初めて作りましたが簡単でびっくりしました。
ありがとうございました。
1人のユーザーが参考になった
あや
2021.1.31
簡単で美味しい🌸
1人のユーザーが参考になった
エリザベス
2020.11.6
味付けはすごく好きなんだけど、どうしてもダマになるんだよなー。難しい。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
tos
ブロッコリーの他に人参などの野菜を入れても組み合わせは良いでしょうか？
kurashiru
入れる食材にもよりますが、味はお好みなのでお好きな野菜を入れてアレンジしてくださいね。
ゆっぴ
オイスターソースがないのですが、他の物で代用できますか？
kurashiru
オイスターソースはカキのダシの旨味があり独特な味の調味料なので、代用は難しいですが、
抜いていただいても大丈夫ですよ。
お好みで塩加減を調節してくださいね。
美味しくできますように。
きき
コンソメとかで代用できますか？
kurashiru
今回は鶏がらスープの素を使用していて、中華風の味付けになっていますので、コンソメではなく、中華だしの素等の方がお薦めですよ。
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