赤玉葱の即席マリネとコンビーフとブラックオリーブのちょっと大人なポテトサラダ。おかずにも、おつまみにも！
材料
じゃがいも
約500g
アーリーレッド（赤玉葱）
1/2個
白ワインビネガー
大さじ1
顆粒コンソメ
小さじ1/2
チューブにんにく
約3〜4cm
コンビーフ
80g
ブラックオリーブスライス
25g
マヨネーズ
大さじ1
☆塩
1つまみ
手順
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ボウルに、白ワインビネガーと顆粒コンソメとチューブにんにくを入れて混ぜる。※顆粒コンソメが完全に溶けなくても◎
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みじん切りにしたアーリーレッド（赤玉葱）をに加え、よく混ぜ10分くらいおいておく。※じゃがいもを調理してる間ぐらいで◎
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じゃがいもは皮を洗って、軽く切り込みを入れてから耐熱皿に並べてレンジ600Wで約9〜10分加熱する。
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じゃがいもに火が通ったら、皮をむいて芽があれば取り除き、ボウルに入れる。
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じゃがいもを潰す。大小まばらで◎
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軽くほぐしたコンビーフ、ブラックオリーブスライス、【2】のアーリレッド（赤玉葱）を加えて和える。
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マヨネーズを加えて和える。
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味を見て塩気が足りなければ、塩で味を整える。
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お皿に盛ってできあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・じゃがいもはお使いのレンジによって加熱時間が異なるので火が通るまで加熱してください。（皮をむいて切ってからでも◎）・じゃがいもの粗熱をとる時間を短くしたい時は流水にあててます。その場合はキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
■このレシピの生い立ち
具材や調味料を変えて色々楽しめるポテトサラダ。大人味のポテサラを作りたくて考えました。お酒にも合います！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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