材料 （18cmパウンドケーキ型1台分）
全粒粉
50g
小麦粉
50g
アーモンドプードル
30g
てんさい糖
20g
ベーキングパウダー
4g
シナモン
約小さじ1/2
ナツメグ
約小さじ1/3
クローブパウダー
約小さじ1/3
米油
大さじ3
メープルシロップ
大さじ2
無調整豆乳
大さじ3
バナナ
1本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ボウルに、全粒粉と小麦粉をふるいいれる。※どうしても残ってしまう全粒粉は最後に足して◎
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アーモンドプードルを加える。
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てんさい糖、ベーキングパウダーを加える。
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シナモン、ナツメグ、クローブパウダーを加える。
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スパチュラなどで全体を混ぜ合わせておく。
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別のボウルに、米油、メープルシロップ、豆乳を入れる。
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泡立て器などでよく混ぜ合わせる。
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ちぎったバナナを加える。
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フォークなどで潰す。
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【5】の粉たちに【10】を加える。
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スパチュラなどで、混ぜ合わせる。※練らないように。
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パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いたら【13】を少しずつ入れる。
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全部入れ終わったところ。
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表面を平らにならす。※両端をやや高めにすると◎
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180℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く。
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焼きあがり。※竹串を刺して生地がついてきたら、プラス3〜5分焼く。
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オーブンから取り出して粗熱を取る。
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粗熱が取れたら型から外して、網などに乗せて冷ます。
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お好みの厚さにカットしていただきます。
投稿者からのコメント
卵乳製品不使用。スパイス香るバナナ入りパウンドケーキ。
■コツ・ポイント
・スパイス類の量は目安です。お好みの量で◎・スパイスなしでバナナ味にしても大丈夫です。（でも、スパイスおすすめ！）
■このレシピの生い立ち
オリジナルのヴィーガンパウンドケーキを作りたくて、色んなレシピを参考にしたり、今までのノーマルパウンドケーキなどを参考にしながら考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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