材料 （18cmシフォン型1台）
卵
6個
砂糖
140g
サラダ油
50ml
水
大さじ2
バナナ
約140g
小麦粉
140g
ベーキングパウダー
8g
ナツメグパウダー
少々
シナモンパウダー
少々
スライスアーモンド
25g
☆ホイップクリーム
お好きなだけ
☆バナナ（飾り用）
お好みで
☆ミントの葉（飾り用）
お好みで
☆シナモンパウダー
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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※オーブンを170℃（45分）に予熱しておく。※卵黄と卵白を分けて別のボウルに入れておく。
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卵黄のボウルに砂糖40gを入れて泡立て器でよく混ぜる。
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バナナを加えて潰しながら混ぜたら、サラダ油を加えてよく混ぜる。
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水を加えてよく混ぜる。
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小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加え、泡立て器で混ぜ合わせ、ナツメグとシナモンパウダーをふりかけ混ぜる
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別のボウルに卵白を入れて、メレンゲを作る。白っぽくなったら砂糖40gを加えて、さらに泡立てる。
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角が立つくらい泡立てたところ。
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【5】の卵黄のボウルに、【7】のメレンゲを3回に分けて加えて、泡をつぶさないようにサックリ混ぜる。
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シフォン型の底にスライスアーモンドを敷き詰め【8】の生地を流し込む※入れ終わったら、型をとんとんと落として空気を抜く。
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170℃に予熱しておいたオーブンで45分間焼く。
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焼きあがったら、型を逆ささまにして蒸れないようにして冷ます。
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冷めたら、型の周りと真ん中の部分にゆっくりナイフを差し込んで型から外す。
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ボウルに生クリームと砂糖を加えて泡立ててホイップクリームを作っておく。※生クリーム100mlに対して砂糖10g
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シフォンをお好みの厚さで切る。横向きにして包丁でゆっくりと切り込みを入れる。※底面まで切って2枚に分かれないように。
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ホイップクリームを絞り袋に入れて、【14 】のシフォンの切り込みを入れた間に絞る。
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薄切りにしたバナナ、ミントをのせてできあがり。お好みでシナモンパウダーをふりかけても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・砂糖はグラニュー糖などが◎・メレンゲをつぶさないようにする。・冷ます時は瓶に差し込んだり、コップにおいたりするのが◎
■このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのシフォンケーキのレシピを参考にさせていただき、アレンジして作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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