ミキサーいらず☆皮ごとにんじんポタージュ

ミキサーやブレンダーがなくても作れるポタージュのレシピ♪にんじんを皮ごとすり下ろして無駄なく使います。 ■材料（2~3人分〔20分〕） にんじん　1本（150g） 玉ねぎ　1/2個 牛乳　200ml バター 10g 塩 少々 こしょう　少々 パセリ（みじん切り） 適量 【A】 水 200ml 顆粒コンソメスープの素　小さじ1 ■工程 <1>　にんじんはよく洗い、皮ごとおろし金ですり下ろす。玉ねぎは皮をむいてすり下ろす。 <2>　鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。 <3>　水気がほぼなくなるまで炒めたらにんじんを加え、水分がなくなるまでさらに炒める。 <4>　【A】を加えてふたをし、10分ほど煮る。 <5>　牛乳を加えて温める程度に加熱し、塩、こしょうで味を調える。 <6>　器に盛り付けてパセリを振る。 ■コツ・ポイント 玉ねぎ、にんじんは水分を飛ばすようにじっくり炒めると甘味が引き立ちます。 牛乳を加えたら分離してしまうので沸騰させないように注意しましょう。