バルサミコソースの果実味と熟成感が、V字カットのクリスパーズと絡みやすい一品。マグロのフィッシュ＆チップスは、フルーティーな香りのヴァイツェンビールとペアリングにも最適。
材料 （1皿分）
マッケイン クリスパーズ
200g
マグロマリネ
60g
塩
適量
砂糖
適量
調味料A
しょうが（おろす）
6g
しょうゆ
8ml
酒
8ml
みりん
5ml
片栗粉
適量
バルサミコソース
適量
バルサミコ酢
50m
ポートワイン
100ml
ごま油
5g
イタリアンパセリ
少々
揚げ油
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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（1）マグロに調味料Aと塩・砂糖を適量加えて漬け込む。
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（2）バルサミコ酢を煮詰め、ポートワインを入れ一度沸かし弱火で煮詰めてアルコールをとばし、風味付けにごま油を入れる。
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（3）クリスパーズを揚げる。
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（4）1のマグロのマリネに片栗粉をつけ揚げる。
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（5）盛り付けにイタリアンパセリを添える。
投稿者からのコメント
■今回使った商品
マッケイン クリスパーズ https://mccain.co.jp/products/mccain-crispers/
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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