豚肩ロース焼肉用(豚バラでも可)
約400〜500g
長葱
1〜1.5本(細いものは2〜3本)
■【旨塩だれ】※コツ参照
酒
大匙2
鶏ガラ顆粒、オイスターソース
各小匙2
おろしにんにく、砂糖、ゴマ油
各小匙1
塩
小匙1/4
ブラックペッパー
適量
手順
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長葱はみじん切り、旨塩だれの調味料は混ぜておきます。
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フライパンに少量のサラダ油を熱し、中火で豚肉を両面焼きます。
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焼けたら弱火にして長葱とタレを加え、全体を絡めながら軽く炒め完成です。
投稿者からのコメント
ネギたっぷりのうま塩ダレを絡めた豚肉は、ご飯と相性抜群です。同じタレで、鶏肉でも美味しくいただけます。
■コツ・ポイント
レシピ通りでしっかり味です。お好みの塩加減に合わせて調整してください。長葱はたっぷりがおすすめ。長葱が少ししかない場合は、玉葱のみじん切りでカサ増ししても良いです。
■このレシピの生い立ち
玉葱と豚肉の時は生姜焼き、長葱がたっぷりある時はこの旨塩だれが食べたくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。