食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
焼き飯

焼き飯

ご飯やにんじん(ゆで)を使った人気の主食レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 643kcal ・たんぱく質 19.5g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 75g

材料 (2人分)

  • ご飯
    500g
  • 焼き豚・約8mm厚さ
    3枚
  • にんじん(ゆで)
    80g
  • 干ししいたけ・やわらかく戻す
    3枚
  • むきえび(大)
    80g
  • グリンピース
    適量
  • ねぎ・粗みじん切り
    1/2本
  • 1個
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [A]こしょう
    少々
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • こしょう
    少々
  • [B]酒
    大さじ1
  • [B]しょうゆ
    小さじ2
  • [C]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [C]こしょう
    少々
  • [C]うま味調味料「味の素®」
    少々
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:25分
  • (1)焼き豚、にんじん、干ししいたけは8mm角くらいに切る。えびは背ワタを取り除き、洗って水気を拭く。グリンピースはサッと熱湯に通す。
  • (2)ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。
  • (3)フライパンに油を強火で熱し、(2)の溶き卵を一気に流し入れて手早く大きくかき混ぜ、ふんわりした半熟状のいり卵を作り、いったん取り出す。
  • (4)同じフライパンを熱して油を足し、(1)の焼き豚・にんじん・しいたけ・えびを入れて炒め、塩・こしょうして、いったん取り出す。
  • (5)再び同じフライパンを熱して油を足し、ねぎを入れて炒め、ご飯を加えてよく炒める。パラパラにほぐれたら鍋肌からBを加えて全体に混ぜる。
  • (6)(3)のいり卵、(4)の焼き豚・にんじん・しいたけ・えびを戻し入れ、(1)のグリンピース、Cを加え、全体を炒め合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画