小豆は水に浸けておく必要が無いので、作りたいときにすぐに出来ますよ♪あんこトーストなどにお勧めです♡
材料 （1人分）
小豆
250g
◎砂糖
大さじ10
◎塩
2つまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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小豆はサッと洗い、豆が浸る程度の水で強火にかけ、沸騰したら2分茹でて火を止め、ザルにあげて水気を切ります。
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圧力鍋に1を入れて、豆が浸るぐらいの水を入れて蓋をし、最初は強火、加圧したら弱火で17～18分程度煮ます。
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水は豆料理ラインより下にしてください。普通の鍋の場合は30～40分程度、柔らかくなるまで弱火で煮込んで下さい。
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茹で上がったらザルにあげて水気を切ります。
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鍋に戻して、マッシャーなどで粗くつぶします。
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砂糖と塩を加えてさっくり混ぜ、弱火で1～2分煮ます。容器に入れて粗熱を取ります。
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出来上がり～♪あんこトーストや白玉団子に添えてお召し上がりください♬
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
◆予熱で水分が飛んで行くので、少し柔らかいなとおもう時点で火を止めて下さいね。小分けにして冷凍できるので、冷凍しておくと便利です♪自分で作ったあんこは缶詰とは、比べ物にならないほど、美味しいですよ～！
■このレシピの生い立ち
我が家の定番です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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