オクラのキーマカレー

Name: オクラのキーマカレー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オクラ 12本; 豚ひき肉 130g; トマト缶 1個; 玉ねぎ（みじん） 小1個; にんにく・しょうが（おろす） 各1かけ; ●クミンパウダー 小2; ●コリアンダーパウダー 小2; ●ターメリック 小1; ●チリパウダー 小1～2（好みで）; ガラムマサラ 小1; 塩 少々; バター 大1

あっという間に出来ます。水分少なめ、スパイスのきいたカレー。写真はプレーンなターメリックライスを添えました。

材料（2人分）

オクラ

12本
豚ひき肉

130g
トマト缶

1個
玉ねぎ（みじん）

小1個
にんにく・しょうが（おろす）

各1かけ
●クミンパウダー

小2
●コリアンダーパウダー

小2
●ターメリック

小1
●チリパウダー

小1～2（好みで）
ガラムマサラ

小1
塩

少々
バター

大1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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オクラは板ずり/ヘタ部分を処理して切らずに丸のまま使います。
鍋にバターを入れ、にんにくとしょうがを炒めて香りを出す。
玉ねぎを加えて透き通ってしんなりするまで炒める。
ひき肉を入れてほぐしながら炒め、色が変わったら●のスパイスを全て振り入れて焦がさないように1～2分炒める。
オクラを入れて更に1分炒める。
トマト缶を入れて煮立てる。蓋をして弱めの中火でオクラが好みの柔らかさになるまで（5～8分程）煮る。
蓋を外してガラムマサラと塩で味付け。火力をあげ、少し水分を飛ばすように加熱したら出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントスパイスはきいていますが、辛味は少ないです。辛さアップにはチリパウダー→唐辛子で。オクラの煮込み具合、スパイスの量はお好みでどうぞ。 ■このレシピの生い立ち Bhindi Bhajeeなど Bhindi（オクラ）を使ったインドカレーが好きです。インド料理店のオクラ・カレーはベジタリアンが殆どだけど、ひき肉を加えてボリュームをつけた簡単カレーを作ってみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。