むきえび（小）を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 137kcal
・たんぱく質 9.6g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 31g
材料 （4人分）
むきえび（小）
100g
豚ひき肉
50g
ねぎのみじん切り
1/2本分
チンゲン菜
1株
ワンタンの皮
20枚
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1/2
[A]「味の素KK干し貝柱スープ」
小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
[B]水
4・1/2カップ
[B]「味の素KK干し貝柱スープ」
大さじ2
[B]酒
小さじ2
[B]しょうゆ
小さじ1
[C]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1/4
[C]こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）むきえびは塩少々（分量外）をまぶして洗い、ザルに上げて水気をきり、包丁で粗くたたく。
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（2）チンゲン菜はザク切りにする。
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（3）ボウルに（1）のむきえび、豚ひき肉、ねぎ、Aを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、20等分する。
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（4）ワンタンの皮に（3）の具をのせ、三角形に折り、フチに水をつけて貼り合わせる。残りも同様に作る。
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（5）鍋にBを入れて煮立て、（2）のチンゲン菜、Cを加えてスープを作る。別の鍋に湯を沸かし、（4）のワンタンをゆでる。
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（6）器に（5）のスープ・ワンタンを盛る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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