材料 （2人分）
豆腐
1丁
天ぷら粉
1カップ
ビール
3/4カップ
タイム(乾燥のもの)
小さじ1
塩コショウ
ひとつまみ
みょうが
1個
紫玉ねぎ
1/8個
酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩
ひとつまみ
砂糖
小さじ1
青ネギ
1本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で水を切ります。大きさにもよりますが、一晩から二晩。水が多く出るようなら途中でキッチンペーパーを交換します。
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天ぷら粉にビールを加え、タイム、塩コショウを混ぜます。
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水を切った豆腐をスプーンで一口サイズに崩しながら2の生地をからめます。
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3をスプーンですくって熱した油にいれ、返しながらこんがりと色づくまで揚げます。
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みょうが、紫玉ねぎをスライスし、酢、オリーブオイル、塩、砂糖であえます。
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揚がった豆腐の油を切り盛り付けます。上から5と小口切りにした青ネギを散らしてできあがりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
豆腐を使ってワインに会う前菜を考えてみました。
おいしくなるコツ
豆腐はしっかりと水を切るのがポイントです。一晩たったら押してみてまだ水気があるようなら、もう一日水切りしてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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