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豚こま切れ肉と新じゃがの甘辛炒め

豚こま切れ肉と新じゃがの甘辛炒め

こんばんは😌 今日のレシピは、豚こま切れ肉と新じゃがの甘辛炒めです。 新じゃがはレンジで加熱して時短調理。 豚こま切れ肉は片栗粉をまぶして、多めの油でこんがり焼くのでぱさつかず旨味を閉じ込めてジューシーに。 とてもボリュームがありますので、節約レシピとは思えないほど! 新じゃがの美味しい時期にぜひ。

材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉
    180g
  • 新じゃが
    中2個(約180g)
  • 片栗粉
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • ●酒
    大さじ1
  • ●塩
    ひとつまみ
  • ★酒
    大さじ1
  • ★みりん
    大さじ1
  • ★水
    大さじ1
  • ★醤油
    大さじ2
  • ★砂糖
    小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
料理モード
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  • ①新じゃがは皮付きのまま良く洗って、食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱する
  • ②★を混ぜ合わせる。豚こま切れ肉はバットに入れ●を揉み込み、片栗粉を加えてまんべんなくまぶす。
  • ③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を入れて焼き色がつくまで焼く。
  • ④新じゃがをフライパンの隅に寄せ、豚こま切れ肉を入れて焼き色がつくまで焼き、裏返して1分焼く。
  • ⑤★を加え、フライパンを回しながら全体にタレを絡める。

投稿者からのコメント

〈コツ・ポイント〉 ・新じゃがはレンジ加熱後、竹串などを刺してやわらかくなっているか確認をして下さいね。 ・新じゃがは焼き色がつくまでじっくり焼くと香ばしくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。