こんばんは😌
今日のレシピは、豚こま切れ肉と新じゃがの甘辛炒めです。
新じゃがはレンジで加熱して時短調理。
豚こま切れ肉は片栗粉をまぶして、多めの油でこんがり焼くのでぱさつかず旨味を閉じ込めてジューシーに。
とてもボリュームがありますので、節約レシピとは思えないほど!
新じゃがの美味しい時期にぜひ。
材料 (2人分)
豚こま切れ肉
180g
新じゃが
中2個(約180g)
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
●酒
大さじ1
●塩
ひとつまみ
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★水
大さじ1
★醤油
大さじ2
★砂糖
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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①新じゃがは皮付きのまま良く洗って、食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱する
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②★を混ぜ合わせる。豚こま切れ肉はバットに入れ●を揉み込み、片栗粉を加えてまんべんなくまぶす。
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③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を入れて焼き色がつくまで焼く。
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④新じゃがをフライパンの隅に寄せ、豚こま切れ肉を入れて焼き色がつくまで焼き、裏返して1分焼く。
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⑤★を加え、フライパンを回しながら全体にタレを絡める。
投稿者からのコメント
〈コツ・ポイント〉
・新じゃがはレンジ加熱後、竹串などを刺してやわらかくなっているか確認をして下さいね。
・新じゃがは焼き色がつくまでじっくり焼くと香ばしくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。