チーズは全く入りませんがお味はレアチーズケーキ！ダイエット中でも罪悪感なく頂ける美味しいデザートです(^^)
絹豆腐
1丁
ヨーグルト(プレーン)
1箱（400g）
砂糖
大さじ5
すだち汁（レモン汁でも）
大さじ1と1/2
ゼラチン
5g
バニラエッセンス
少々
市販のタルトレット型
15個
手順
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ヨーグルトは冷蔵庫で水切りします。少なくとも6時間くらい。作る前の晩からしておくと楽チンです。
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お豆腐は軽く水を切り、ミキサーかフードプロセッサーで30秒ほど撹拌します。
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お豆腐がクリームチーズのような雰囲気になります。お味はお豆腐ですけど(^^)
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材料の準備が整ったところで、ゼラチンを大さじ2程度の水でふやかしておきます。
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水切りの終了したヨーグルトをボールにあけ、工程3のお豆腐を加え、次にお砂糖とすだち汁を加え、よく混ぜます。
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できた豆腐クリームをレンジで1分ほどチンして少し温かくします。ふやかしたゼラチンもレンジで10秒チンして液状に。
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豆腐クリームに液状のゼラチンを入れてよく混ぜ、バニラエッセンスを加えてから、タルトレット型に流し込みます。
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冷蔵庫で冷やして、固まったら出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ヨーグルトはじっくりしっかり水切りします。お豆腐は是非絹ごしで。今回使ったお豆腐は8✕10✕4(cm)の大きさでした。
■このレシピの生い立ち
テレビ番組で、お豆腐を撹拌したら濃厚なお味になる！というのを見て早速お試し。確かに濃厚でチーズみたい。そこで手を加えてレアチーズケーキ風に。旦那も息子も「実はお豆腐」と言っても信じないくらいの出来上がり♡なんだか嬉しい(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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