耳は噛むたびに小麦の味を楽しめ、クラムはふわふわのもちもちです♫リーンな配合で焼き上げました。お気に入りの国産小麦でぜひ♡
材料 (1斤)
水
160ml
生種
25g
砂糖
10g
国産小麦強力粉
230g
米粉
50g
塩
5g
無塩バター
5g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
-
水、生種、砂糖をパンケースに入れ、軽く混ぜてから残りの材料を入れて、天然酵母の食パンコースでスタート。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
外国産の小麦粉を使う場合は、水は180mlにしてください。今回は「はるゆたか100%」の強力粉を使いました。米粉はリ・ファリーヌを使用。すぐに食べないない場合は、好みの厚さに切り分けてラップやパンの袋に入れて冷凍保存したほうがいいです。
■このレシピの生い立ち
米粉がなかなかなくならないので・・・。シンプルに粉のおいしさをかみしめられるパンが食べたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。