和食の基本!菊花かぶ🍽
和食の基本!菊花かぶのレシピです!
文章だと伝わりにくいので、写真付きにしてみました🙇🏻♀️(笑)
良かったら見てやってください🙇🏻♀️
※私の不細工な手はご了承ください。(笑)
菊花かぶはお正月のおせちや、焼き魚の付け合せなどによく使われます!
こういうのを見ると、和食って繊細ですよね!
見た目が華やかで、しかもとってもおいしいです👏🏻
今回は柚子の皮も入れてみました🤗
見た目は難しそうですが、すごく簡単なのでぜひやってみて下さい🤭💕
日持ちするので作り置きにもぴったりです!
材料
かぶ(小)
4個
酢
150cc
砂糖
100g
塩
適量
赤唐辛子(輪切り)
適量
ゆずの皮
適量
手順
-
鍋に酢、塩、砂糖を入れ、軽く煮立たせます。冷めたら赤唐辛子、ゆずの皮を入れておきます。
-
かぶは厚めに皮を剥き、包丁で十字に切れ目を入れていきます。(割り箸で挟んで切ると切りやすいです🙆🏻♀️)
-
塩水(塩分濃度0.3%程度 例:1Lに3gの塩)に切ったかぶをいれ、30分ほど浸けておきます。
-
かぶの水気を絞り、下準備で作っておいた合わせ酢に一晩ほど漬けたら完成👏🏻💕
投稿者からのコメント
今年のおせち料理の一品にぜひ!!
私も年末にもう一回作ろうと思います(笑)
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
#簡単レシピ
#料理好きな人と繋がりたい
#和食
#作り置き
#おうちごはんlover
#地産地消
#かぶ
#柚子の皮
#甘酢
#おせち料理
#かぶレシピ
#栄養士レシピ
#島根県産
#栄養士ごはん
#器好きな人と繋がりたい
#鳥取県産
#アスパル
#有機栽培
#菊花かぶ
#菊花かぶレシピ
#おせち料理作り
#和食の基本
※みやすさのために書式を一部改変しています。