たけのことウドの和風ハンバーグ

■コツ・ポイント 肉だねは粘りが出るまでよく混ぜましょう。塩麹の量は加減してください。薄味に仕上げてありますので、お好みで醤油、大根おろしやポン酢をかけても。 ■このレシピの生い立ち 買い置きの春野菜を消費するために作ってみました。