材料 （6～8人分）
強力粉
280g
米粉
70g
ドライイースト
7g
塩
7g
砂糖
17g
スキムミルク
17g
水
245g
バター
17g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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1.5斤用分量です。材料全てをHBに入れてセットします。パンコネ機なら粉類をポットに入れ、機械にセットします。水を羽に向かって細く注ぎ、一塊になったらバターも加えます。
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ニーディング20分した後、一時醗酵40分とります。
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一時醗酵後、2分割します。手で軽く押えてガス抜きしながら丸めなおします。（米粉プラスでグルテンが弱まるので優しく扱ってね♪）ベンチタイム20～25分取ります。
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軽く手で押さえてガス抜きをします。麺棒を中央に押し当て、上下斜め方向に当てのばします。三つ折りにします。端から軽く締めながら巻いていきます。
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巻き終わりを下にして型に入れます。仕上げ発酵50分くらいとります。型から1～2cm出るくらいが目安です。
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お好みでドリューを塗り、200度に予熱したオーブンで30～35分焼きます。（途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせるといいです）
投稿者からのコメント
きっかけ
朝食用に作りました。
おいしくなるコツ
米粉が入るので強力粉は淡白量（グルテン）が多いスーパーキングなどが適していると思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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