たけのこやきくらげの食感が楽しい、具だくさんロールキャベツ!
材料 （4人分）
甘玉キャベツ
大8枚
たけのこ（水煮）
90g
きくらげ
4枚
甘ーい人参
50g
豚粗挽き肉
150g
玉ねぎみじん
150g
片栗粉
大さじ2
卵
1個
塩
小さじ2/3
こしょう
少々
干し椎茸
3枚
水
2.5カップ
鶏がらスープの素
小さじ2
塩・こしょう
少々
長ねぎ
1/3本
料理を安全に楽しむための注意事項 -
キャベツはゆでて、冷ます。
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たけのこは半分はみじん切り、半分は姿切りにする。きくらげは戻してせん切りにする。人参は薄切りにする。
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ボウルにa・たけのこみじん・きくらげを入れて混ぜ、8等分にする。
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キャベツを広げて3を包み、つまようじで止める。
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干し椎茸は戻してそぎ切りにする。
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鍋に4のロールキャベツを並べ、水・鶏がらスープの素・椎茸・たけのこ姿切り・人参・塩・こしょうを入れて火にかける。アクをとって蓋をして30〜40分煮る。
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6を器に盛り付け、白髪ねぎにした長ねぎをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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