ふわふわ卵のトマトあんかけ

カネハツ食品

カネハツ食品

■このレシピに使われている商品塩えんどう

材料（4人分）

塩えんどう

1袋
卵

6個
【調味料A】塩

小さじ1/4
【調味料A】胡椒

少々
【調味料A】酒

大さじ2
干し海老

15g
おろしにんにく

小さじ1/2
完熟トマト

400g
【調味料B】塩

小さじ1/2
【調味料B】醤油

小さじ1.5
【調味料B】胡椒

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①干し海老はゆるま湯大さじ4につけて戻し、細かく刻む（もどし汁はとっておく）。トマトは皮を湯むきしてざく切りにする。
②卵を割りほぐし、【調味料A】で調味する。中華鍋にサラダ油大さじ3を熱し、卵を入れて大きく混ぜ、半熟に火を通して器に盛る。
③再び中華鍋を熱して油大さじ1、干し海老、おろしにんにくを入れて香りよく炒め、トマトを加えて強火で炒め、えびのもどし汁、【調味料B】で調味する。
④水溶き片栗粉を③に加えてとろみをつけ、②にかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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