つるりとノド越しの良い食感に栄養補給も出来る！食欲の無い暑い日にもオススメですっ！子供たちも好きですよ〜(*^^*)
材料 （3人分）
素麺
6束
モロヘイヤ
1/2袋
トマト
1個(大)
わさび
適量
白だし
60cc
味醂
30cc
醤油
10cc
氷
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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大きなお鍋にお湯をたっぷり沸かす。トマトのお尻に＋の切り目を入れる。モロヘイヤは水洗いしておく。
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お湯が沸いたら、トマトを10秒間浸す。取り出して水につけておく。
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同じお湯にモロヘイヤを入れて30秒程茹でて、水に上げて晒す。
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同じ鍋に素麺をパラパラと入れて箸でよく混ぜ、1度吹きこぼれそうになるまで茹でたらざるにあげて水にさらす。
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トマトは粗めのみじん切りに、モロヘイヤは硬い茎の部分は除き、細かく切ったら包丁で叩いて粘りを出す。
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麺つゆ、又は調味料を混ぜ合わせてトマトとモロヘイヤを加えてよく冷やす。氷でお好みの濃いさに調整してください。
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合わせ調味料を作るときは、耐熱容器に味醂を入れて電子レンジ600wに1分加熱して煮切ってから、白だし、醤油、氷と合わせる
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お好みでわさびを溶いて、つるりとどうぞ〜！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
トマトは完熟のものが食感がよく仕上がります！
■このレシピの生い立ち
トマト麺つゆもモロヘイヤ素麺もどちらも美味しいので、合わせてみたら！！これもやっぱり美味しいですっ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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