大豆と夏野菜のチリコンカン風

Name: 大豆と夏野菜のチリコンカン風
Cuisine: 日本
Ingredients: 合挽き肉 250g; 大豆 300g; 玉ねぎ 1個; にんにくみじん切り 2かけ分; トマト 2個; オクラ 10本; なす 3個; (A)顆粒コンソメ・砂糖 各小さじ4; (A)醤油 大さじ1; (A)中濃ソース 大さじ2; (A)トマトケチャップ 大さじ6; (A)チリパウダー 小さじ1/2〜1; 塩胡椒 適量; オリーブオイル 大さじ1; 乾燥パセリ お好みで

松山絵美

＊大豆と夏野菜のチリコンカン風＊フレッシュトマトと、夏野菜、たっぷりな大豆が入ったヘルシーなチリコンカン風です😊✨ ご飯に、パスタに、パンに、万能な美味しさです😋 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

材料

合挽き肉

250g
大豆

300g
玉ねぎ

1個
にんにくみじん切り

2かけ分
トマト

2個
オクラ

10本
なす

3個
(A)顆粒コンソメ・砂糖

各小さじ4
(A)醤油

大さじ1
(A)中濃ソース

大さじ2
(A)トマトケチャップ

大さじ6
(A)チリパウダー

小さじ1/2〜1
塩胡椒

適量
オリーブオイル

大さじ1
乾燥パセリ

お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

【下準備】玉ねぎ→みじん切りにする。
トマト→ざく切りにする。
オクラ→ヘタを切り、1cmに切る。
なす→ヘタを切り、縦半分に切って、半月切りにして水にさらす。
【1】フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくみじん切り、玉ねぎ、合挽き肉を炒める。
【2】合挽き肉に火が通ったら、大豆、トマトを炒め、【A】を入れ、弱目の中火でトマトが崩れるまで煮る。
【3】2に、なすを入れ、なすに火が通るまで煮る。
【4】最後にオクラを加え、火が通るまで煮たら、塩胡椒で味を調え、出来上がり！
お好みで乾燥パセリを振ります。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。