豚しゃぶと夏野菜としそのごまおかかダレ和え

Name: 豚しゃぶと夏野菜としそのごまおかかダレ和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肉 300g; なす 4本; トマト 1個; オクラ 8本; しそ 20枚; A.醤油 大さじ5; A.砂糖 大さじ3; A.酢 大さじ3; A.水 大さじ3; A.すりごま 大さじ3; A.かつお節 1パック(4.5g); ごま油 適量

松山絵美

かつお節とごまの香りが食欲増進😋 野菜もたっぷり摂れます🍅🍆 ジューシーなすも最高🍆😋 豚肉入りで食べ応えもバッチリですよ👌 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

材料（4人分）

豚肉

300g
なす

4本
トマト

1個
オクラ

8本
しそ

20枚
A.醤油

大さじ5
A.砂糖

大さじ3
A.酢

大さじ3
A.水

大さじ3
A.すりごま

大さじ3
A.かつお節

1パック(4.5g)
ごま油

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分

料理モード

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【下準備】なす→ヘタを切り、縦に4等分にきり、水にさらす。
トマト→くし切りする。
オクラ→さっと茹で、食べやすく切る。
しそ→千切りにする。
【A】を混ぜておく。
【1】フライパンにごま油を熱し、なすを炒め、しんなりしたら混ぜ合わせた【A】の中に入れる。
【2】鍋に水、酒、塩(分量外)を入れ、煮立ったら極弱火にして豚肉を入れ、広げ、色が変わるまで茹でたらザルにあげる。
【3】1に、トマト、オクラ、しそ、2の豚肉を入れ、和えたら出来上がり！
Point!
豚肉は極弱火で茹でます！お肉が硬くなるのを防ぎます❣️

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※みやすさのために書式を一部改変しています。