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豚しゃぶと夏野菜としそのごまおかかダレ和え

豚しゃぶと夏野菜としそのごまおかかダレ和え

かつお節とごまの香りが食欲増進😋 野菜もたっぷり摂れます🍅🍆 ジューシーなすも最高🍆😋 豚肉入りで食べ応えもバッチリですよ👌 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

材料 (4人分)

  • 豚肉
    300g
  • なす
    4本
  • トマト
    1個
  • オクラ
    8本
  • しそ
    20枚
  • A.醤油
    大さじ5
  • A.砂糖
    大さじ3
  • A.酢
    大さじ3
  • A.水
    大さじ3
  • A.すりごま
    大さじ3
  • A.かつお節
    1パック(4.5g)
  • ごま油
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
料理モード
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  • 【下準備】なす→ヘタを切り、縦に4等分にきり、水にさらす。
  • トマト→くし切りする。
  • オクラ→さっと茹で、食べやすく切る。
  • しそ→千切りにする。
  • 【A】を混ぜておく。
  • 【1】フライパンにごま油を熱し、なすを炒め、しんなりしたら混ぜ合わせた【A】の中に入れる。
  • 【2】鍋に水、酒、塩(分量外)を入れ、煮立ったら極弱火にして豚肉を入れ、広げ、色が変わるまで茹でたらザルにあげる。
  • 【3】1に、トマト、オクラ、しそ、2の豚肉を入れ、和えたら出来上がり!
  • Point!
  • 豚肉は極弱火で茹でます!お肉が硬くなるのを防ぎます❣️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。