シャキシャキキャベツの花焼売

材料（2人分（30分）） 春キャベツ 1/2個（500g） 塩 小さじ1 片栗粉 大さじ1 豚ミンチ 200g たまねぎ 1/4個 しいたけ 2枚 水 200ml むきピース 適量 コーン 適量 ■【A】 オイスターソース 大さじ1 酒 大さじ1/2 ごま油 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 しょうが（すりおろし） 小さじ1/2 春キャベツをたっぷり使った、見た目も可愛い花焼売♪ジューシーな肉だねにシャキっとしたキャベツが相性◎ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、春キャベツです。 [2] 春キャベツは千切りにし、塩をふってもみ込み、10分ほど置いて水気をしっかりと絞る。片栗粉を加え、混ぜる。 [3] たまねぎ、しいたけはみじん切りにする。 [4] ボウルに豚ミンチ、<3>、【A】を加えてよく混ぜ、8〜10等分に丸める。 [5] <4>に<2>をまぶし、キャベツがはがれないように両手でぎゅっと握る。 [6] フライパンにクッキングシートを敷いて<5>を並べ、クッキングシートをめくって水を加え、中火にかける。 [7] 沸騰したらふたをしめ、8〜10分ほど蒸す。器に盛り付け、お好みでむきピースやコーンをのせる。 ■コツ・ポイント キャベツは塩もみしてから片栗粉をまぶすことで、シャキッとした食感になります。肉だねにまぶす際は、両手でしっかり押さえてください。クッキングシートはフライパンからはみ出ないように敷き、水分がなくならないよう加熱時間に注意してください。 ■このレシピの生い立ち 焼売の皮の代わりに春キャベツを使って、見た目も可愛い花焼売にアレンジしました。シャキッとした食感が楽しめる、春らしい一品です♪