チキン南蛮（鶏もも肉）

Name: チキン南蛮（鶏もも肉）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 2枚（約500g）; 塩・こしょう 各少々; 小麦粉 適量; 卵 1〜2個; サラダ油 適量; A南蛮酢（混ぜておく） null; 酢・醤油 各大さじ2; 砂糖 大さじ1; 赤唐辛子（輪切り） 少々; Bタルタルソース（混ぜておく） null; マヨネーズ 大さじ3; ゆで卵 1個（みじん切り）; たまねぎ 6分の1個（みじん切り）; レモン汁 少々; パセリ（乾燥） 少々

miyuki

こんにちは。きのうの晩ごはんはチキン南蛮🥢 🌱献立＊チキン南蛮（鶏もも肉）＊レタスミニトマト＊粉ふき芋＊手綱こんにゃくと椎茸とごぼうの炒め煮。＊お味噌汁（豆腐、わかめ、油揚げ）むね肉で作ることが多いチキン南蛮を鶏もも肉で。いつもより多めのお肉😊 タルタルソースをかけてもりもり食べました！と、インカのめざめでほくほくの粉ふき芋🥔 煮物のこんにゃくは手綱こんにゃくにして、干し椎茸の戻し汁で他の具と炊きました。味がなじんで美味しいです（╹◡╹）♡

材料（2人分）

鶏もも肉

2枚（約500g）
塩・こしょう

各少々
小麦粉

適量
卵

1〜2個
サラダ油

適量
A南蛮酢（混ぜておく）
酢・醤油

各大さじ2
砂糖

大さじ1
赤唐辛子（輪切り）

少々
Bタルタルソース（混ぜておく）
マヨネーズ

大さじ3
ゆで卵

1個（みじん切り）
たまねぎ

6分の1個（みじん切り）
レモン汁

少々
パセリ（乾燥）

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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鶏もも肉は飛び出た脂や筋を取り除き、皮めにフォークでぶつぶつ穴をかける。塩とこしょうをする。
フライパンに1㎝の高さに油を入れて180℃に温める。1）の肉に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて1枚ずつ揚げ焼きする。こんがり焼けたら裏返して焼く。（1枚あたり7～8分）
肉の油をきって、熱いうちに南蛮酢にさっと漬ける。食べやすく切り、器に盛ってタルタルソースをかける。