👩🍳レシピあり【マフィン型でつくる❢生シフォン】
今回のレシピはふわふわの生地とたっぷりクリームがたまらない「生シフォン」のご紹介です🍴
食べやすいマフィン型でつくったので、ちょっとしたおやつにもおすすめ〜♡
中のクリームをカスタードやチョコにアレンジしてもおいしいですよ(*˘︶˘*).｡*
材料 （6個分）
卵黄
2個分
砂糖
10g
◎植物油
25g
◎牛乳
20g
薄力粉
40g
卵白
2個分
砂糖
30g(メレンゲ用)
生クリーム
100ml
砂糖
10g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ボウルに卵白と砂糖(メレンゲ用)の1/3を入れて、ハンドミキサーの高速で1分混ぜる。
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残りの砂糖を全て入れて、ツノの先が軽く垂れるくらいまで泡立てる。
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低速に切り替えて1分混ぜ、キメを整える。
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別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
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◎を入れ混ぜ、薄力粉も加えて混ぜる。
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メレンゲを卵黄生地にひとすくい入れて、よく混ぜる。
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ゴムベラに持ち替えて、メレンゲを2回に分けて加え、泡をつぶさないように混ぜる。
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メレンゲの固まりがなくなったら、生地がツヤっとするまで底から大きく20回混ぜる。
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スプーンやディッシャーで型に生地を入れる。
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180℃で17〜20分焼く。
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型から出して網の上で冷まし、中心に菜箸で穴を開ける。
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生クリームと砂糖をボウルにいれ、8分立てにしたら、口金をつけた絞り袋に入れる。
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穴に口金をいれて全体にクリームがいきわたるように、手首を1周回して絞る。
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飛び出たクリームをとり、粉糖をかける。
投稿者からのコメント
【ポイント】
👩🍳ハンドミキサーはメレンゲで使ったものを、そのまま使い回してOK❢
👩🍳クリームを多めに準備して、上に絞ってもかわいいよ〜♡
口金は丸でも星型でも🙆
ブログで詳しい作り方や
他のレシピもご紹介しています🍴
プロフィールから見てみてね👀♡
→ @sara_patissier
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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