なすやそうめん（乾）を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 67kcal
・たんぱく質 3g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 18g
材料 （4人分）
なす
1個
そうめん（乾）
1束（50g）
水
3・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ2・1/2
小ねぎの小口切り
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）なすはヘタを取り、5mm幅の短冊切りにして水にさらし、水気をきる。
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（2）鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、（1）のなすを加えて煮る。なすがしんなりしてきたら、そうめんを半分に折って加え、みそを溶き入れ、そうめんに火が通るまで煮る。
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（3）器に盛り、小ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
＊乾めんに含まれる塩分を考慮し、みその量は少なめです。ゆでたそうめんを使用する場合はみその量を調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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