なすやそうめんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 94kcal
・たんぱく質 3.6g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 75g
材料 （4人分）
なす
6個（300g）
そうめん
1束
「ほんだし」
小さじ2
[A]水
2カップ
[A]うす口しょうゆ
大さじ3
[A]酒
大さじ2
[A]みりん
大さじ1・1/2
[B]水
1カップ
[B]「ほんだし」
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）なすはヘタを切り落としタテ半分に切り、皮に斜めの浅い切り込みを入れて水につけておく。
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（2）鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでる。
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（3）鍋に「ほんだし」、Aを入れて火にかける。（1）を加え、やわらかくなるまで20分ほど煮て、取り出しておく。
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（4）Bを合わせ、（3）の煮汁に適量加えて、味を調え、（2）のそうめんを煮る。
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（5）器になすとそうめんを盛り、（4）の煮汁をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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