パスタ好きがうなった
パスタ好きも納得の一品です
味噌と豆乳のマッチング。
そこにトマトさんのアクセント
キノコさんのコク。
にんにくさんの香り。
オリーブオイルで全体を包む優しさ。
全ての食材たちが奏でる
究極のオーケストラ。
シンフォニー。
アンドロメダ。
トレビアン。
ちょっと何言ってるか分からなくなりましたが
とにかく美味しいです。
豆乳系のパスタは味噌をいれると
コクがでて美味しくなりますね。
ポイントは
にんにくにじっくり火を入れることです！
材料 （一人前）
ニンニク
小さいの一片
しめじ
40g
エリンギ
25g
料理酒
適
ミニトマト
2個
オリーブオイル
適
豆乳
220g
赤味噌
4g
米粉パスタ
120g
ブラックペッパー
適
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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1.ニンニクを小さい四角に切る。
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しめじはほぐし、エリンギは一口大に
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ミニトマトは半分に切っておく
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2.フライパンにニンニクとオリーブオイル
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中火で火にかけ沸々してきたら
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弱火にしてにんにくにじっくり火を通す
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3.ニンニクに色が付いたら
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しめじとエリンギをいれ塩、黒胡椒
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香ばしく炒めたら酒をいれて煮詰める
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4.豆乳と味噌を加え
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少し煮詰めながら味噌を溶かす
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火を止めてからミニトマトをいれておく。
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5.茹で上がった麺と絡めて
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最後火を止めてからオリーブオイルをいれて
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乳化させる
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盛り付けたらブラックペッパー
投稿者からのコメント
※クリーム系なので麺は太いのが合います
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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