ネバネバおいしい！電子レンジで作る【オクラ】の簡単おかずレシピ5選

ネバネバ野菜の代表格「オクラ」。この記事では、オクラの魅力を最大限に活かしたおかずレシピをご紹介します。あともう一品ほしいというときにも大活躍する和え物やメインにもぴったりのオクラともやしのレンチン豚巻きなど、電子レンジで作れる簡単レシピをピックアップ！覚えておくと便利なので、ぜひチェックしてみてくださいね。

オクラと同じ夏に旬を迎えるナスを合わせた「ナスとオクラの明太ソース和え」をご紹介します。ピリッと辛みのある明太子にコクのあるマヨネーズを加えた明太ソースが絡んだ一品です。明太ソースのピリ辛でマイルドな味わいが食欲をそそり、ついついお箸が伸びてしまいますよ。電子レンジだけで調理できるので、忙しいときやほかの料理で火を使っているときにも作れるのがうれしいですね。

こちらもオクラとナスを組み合わせた一品ですが、白だしベースの調味料で和えたあっさり味の和え物です。風味豊かなごま油が香りとコクをプラスして、シンプルな味つけながら奥深い味わいに仕上がっています。白だしを使うので、簡単に味が決まりますよ。お酒との相性がよいのでおつまみに出せば喜ばれること間違いなし！冷蔵庫で冷やしてから食べるのもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

簡単に作れてメインディッシュにもピッタリな、豚バラと野菜のおろし和えをご紹介します。カットした野菜と豚バラ肉、調味料を耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱し、大根おろしと和えれば完成のお手軽レシピです。大根おろしが豚バラ肉や野菜の旨味をたっぷり吸って、絶品のおいしさ！ホッとする和風の味つけで、ごはんにもよく合いますよ。電子レンジだけで作れる便利なレシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

オクラと同じ夏野菜のトマトを組み合わせた、20分でささっと作れるこちらのレシピもおすすめです。めんつゆベースの合わせ調味料がオクラやトマトとよく合い、トマトの爽やかな酸味でさっぱりと食べ進められますよ。大葉とごま油の香りがいいアクセントになって、箸休めにもピッタリの一品です。電子レンジで手軽にお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

トマトと豚バラ肉を使ったボリューム満点のレンチン豚巻きはいかがでしょうか。オクラともやしを豚バラ肉でくるくると巻き、電子レンジで加熱したあと、中華風のトマトダレをかけて仕上げました。トマトがたっぷり入ったタレは酸味の効いたさっぱりとした味わいで、脂の多い豚バラ肉も最後まで飽きることなくお召し上がりいただけますよ。電子レンジで手軽に主菜が完成しますので、帰りが遅くなった日の夕飯などにもぴったりの一品です。

オクラのおいしさを存分に楽しめるレシピをご紹介しました。どれも電子レンジだけで手軽に作れて、さまざまな味わいが楽しめるレシピばかりでしたね！オクラ料理のレパートリーを増やしたい方や、オクラをまだ使ったことがない方も、ぜひ今回ご紹介したレシピにチャレンジしてみてくださいね。

クラシルではほかにも、オクラを使ったレシピを多数ご紹介しています。ぜひ参考にして、毎日の献立に取り入れてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。