フランスのスイーツ「シャルロット」とは？由来や特徴について解説！

フランス生まれのケーキ「シャルロット」。貴婦人の帽子を彷彿とさせるキュートなビジュアルに、思わず胸がときめいてしまう方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、そんなシャルロットの特徴や由来について詳しく解説します。記事後半ではおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

「シャルロット（Charlotte）」とは、フランスを代表する冷製スイーツのひとつ。土台となるビスキュイ生地の中にババロアをたっぷり詰め、フルーツなどでデコレーションした一品です。より華やかに仕上げるため、ビスキュイ生地の周りにリボンをかけることもあります。

シャルロットの起源や名前の由来についてはさまざまな説ありますが、ある説によるとそのはじまりは18世紀ごろ。シャルロットの見た目が、フランスの隣国であるグレートブリテン王国の王妃が愛用していた帽子の形に似ていたことから、その王妃の名「シャーロット」から派生して、この名で呼ばれるようになったと言われています。

一方で、ロシアやポーランドに伝わる「シャルロートカ」というスイーツをフランス風にアレンジしたものという説などもあり、シャルロットがいつどのように誕生したのかは、いまだにはっきりとはわかっていないのだそうです。

シャルロットは、サクッと心地よいビスキュイ生地とひんやりなめらかなババロア、異なる2つの食感を楽しめるスイーツです。フルーツの甘酸っぱさも加わって、奥深い味わいを楽しむことができます。

おいしいのはもちろん、ほかのケーキとはひと味違う個性的かつ華やかな見た目ということもあって、現在では発祥地であるフランスだけでなく、日本を含め世界各地で親しまれるスイーツとなりました。

また、いちごをたっぷりデコレーションした「シャルロット・オ・フレーズ」や、梨を使って上品な味わいに仕上げた「シャルロット・オ・ポワール」など使う食材によってアレンジができるのも魅力です！

生クリームやカスタードクリーム、ジャム、レモンバターなどをトッピングしたり、フルーツの代わりにチョコレートなどで作ることもあるのだそうですよ。自分好みのシャルロットを見つけるのもおもしろそうですね！

先ほどもお伝えした通り、シャルロットはアレンジもさまざま！フルーツやクリームなどの組み合わせ次第で、見た目や味の幅が一気に広がります。

以下で、シャルロットにぴったりな食材をチェックしてみましょう。

シャルロットのデコレーションに、フルーツは欠かせません！いちごや洋ナシ、ベリー、マンゴー、オレンジ、グレープフルーツ、チェリー、バナナ、桃などお好みのフルーツを使って楽しみましょう。いちごとブルーベリー、オレンジとグレープフルーツなど複数のフルーツを組み合わせると、見た目も華やかに仕上がりますよ。

いつもよりなめらかな口当たりに仕上げたいときは、ババロアの代わりに「ムース」で作るのがおすすめです。ムースはババロアと同じ冷製スイーツではありますが、口当たりはババロアよりもふわっとクリーミー。ただし、ババロアのように弾力性がなく崩れやすいため、作る際には注意が必要です。

手作りすると手間のかかるシャルロットも、市販のフィンガービスケットを使えばとっても簡単！時短効果抜群なので、パパッと作りたいときにもおすすめです。

ホイップクリームを使うと濃厚でコク深い味わいに、カスタードクリームを使うと上品な味わいに仕上がります。フルーツと組み合わせることで、ボリュームも出て満足度の高いシャルロットができあがりますよ。

フルーツの代わりに薄く削ったチョコレートをちらせば、味の変化を楽しめるだけでなく、見た目もシックな仕上がりに！削ったチョコレートだけでももちろんおいしいですが、ホイップクリームやいちごなどフルーツと合わせても絶品です。

続いて、シャルロットのすすめレシピをご紹介します。覚えておけば、クリスマスやお誕生日といった特別な日のほか、ホームパーティやおもてなしでも大活躍すること間違いありません！ぜひ挑戦してみてくださいね。

ふんわり軽い口当たりのビスキュイ生地に、紅茶のムースが好相性！仕上げにベリーをたっぷりのせてリボンをかければ、見た目も華やかな一品に仕上がります。作るのに少し手間がかかる分、完成したときの喜びはひとしおですよ！ぜひお試しくださいね。

かわいらしい見た目に胸がときめく、いちごムースのシャルロットケーキのご紹介です。さっくり心地よい食感のビスキュイ生地にいちごをたっぷり使ったムースがよく合い、あと引くおいしさですよ。いちごが旬の季節に、ぜひ作ってみてくださいね。

いかがでしたか？今回は、シャルロットの特徴や歴史、おすすめレシピなどをご紹介しました。上品で、おしゃれな見た目が魅力のケーキ、シャルロット。ホイップクリームをトッピングしたり旬のフルーツを使うなど、さまざまなアレンジを楽しむことができます。この機会にぜひレパートリーに取り入れて、特別な一日を華やかに演出してみてくださいね。