うま味が凝縮！ きのこパスタの簡単レシピ5選

風味豊かでうま味たっぷりのきのこは、パスタと相性抜群。きのこを具材に加えることでうま味、香り、食感がグンとアップし、シンプルな味付けでも味わい深いパスタに仕上がります。

また、クセの少ないきのこはさまざまな食材と相性がよく、ソースに一工夫することで幅広いアレンジを楽しむことができます。

今回はお鍋ひとつで簡単に作れるワンポットパスタから、風味豊かなペペロンチーノまでバリエーション豊富なきのこパスタのレシピを5つご紹介します。

いつもワンパターンになりがちと悩んでいる方も、この機会に新しいレシピに挑戦してみませんか？

まず最初にご紹介するのは、お鍋ひとつで簡単に作れるワンポットパスタです。たっぷりのしめじとツナを入れて、醤油ベースでさっぱり仕上げました。

シンプルな和風パスタですが、具だくさんで食べごたえもばっちり。麺に絡んだツナと、きのこのうま味がよく合います。さっと作りたいランチにもおすすめです。

調味料と具材を合わせたら、そこにパスタを入れて煮込むのでとってもお手軽。洗い物が少なく済むだけでなく、しっかりと味が染み込むのでおいしくできあがりますよ。

ささみとキャベツ、しめじを合わせた和風パスタはいかがでしょうか。塩昆布ときのこのうま味が合わさって、簡単ながら奥深い味わいに。ごま油の風味が食欲をそそります。

ささみはもも肉などでアレンジしてもおいしくお召し上がりいただけます。キャベツの歯ごたえときのこの食感が楽しい一品ですよ。

パスタは、パッケージに表記されている時間より1分短く茹でるようにしてください。ちょうどよく芯が残り、コシがあっておいしいアルデンテに仕上がりますよ。

続いては、3種類のきのこをたっぷりと使用したクリームパスタをご紹介します。いろいろな種類のきのこを組み合わせることで、うま味と香りがアップ！食感も楽しめます。

ソースは牛乳を使ってあっさり仕上げました。生クリームがなくてもお作りいただける手軽なレシピです。お好みのきのこでアレンジして作ってみてくださいね。

ベーコンなど、お好みのお肉をプラスするとボリュームのある一品になります。クリーミーなソースがパスタに絡んでおいしいですよ。

市販のジェノベーゼソースにひと手間加えて、まるでお店のような本格的な一品に仕上げました。

ジューシーな鶏もも肉と歯ごたえのあるしめじに、爽やかな香りのバジルソースが相性抜群！プチトマトやオリーブを加えると、彩り鮮やかでパーティーやおもてなしにもぴったりな一品になりますよ。

また、ジェノベーゼソースはご家庭でもお作りいただけます。本格的な味わいを楽しみたい方は、ぜひこちらも参考にしてみてください。

材料をフードプロセッサーで混ぜるだけで簡単にできあがりますよ。松の実はピーナッツなど他の木の実でも代用可能です。

きのこのおいしさをシンプルに味わえるのが、ペペロンチーノ。うま味と香りの強いブラウンマッシュルームにもちもちのフェットチーネを合わせた、風味豊かなパスタはいかがでしょうか。

にんにくとパセリの香りがアクセントになり、シンプルな味付けでも食べ応えは充分。ブラウンマッシュルームだけではなく、いろいろな種類のきのこを使ってアレンジするとさらに味わい深く仕上がりますよ。

ペペロンチーノをおいしく仕上げるポイントは、パスタの茹で汁を加えること。香りのついたオイルと茹で汁を合わせることで「乳化」が起こり、とろみのあるソースになるんです。

もちもちの麺にソースがよく絡んでおいしいので、ぜひお試しくださいね。

いかがでしたか？さまざまなアレンジのきのこパスタをご紹介しました。1年を通してリーズナブルで調理が簡単なきのこは、さまざまなパスタの具材に大活躍すること間違いなし。

今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ普段とは一味違うきのこパスタに挑戦してみてくださいね。