2023.8.30

冬春きゅうりの収穫量が日本で1番多い市町村はどこ？2位は千葉県旭市、ダントツ1位は…

サラダや和え物に人気の「きゅうり」。夏だけでなく年間を通してたくさんの人に親しまれる野菜ですが、冬春きゅうりの収穫量が一番多い市町村がどこかわかりますか？ぜひみなさんも考えてみてくださいね！答え合わせのあとは、ランキングにちなんできゅうりを使った副菜レシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

ランキングの発表！

早速ランキングの発表です！このランキングは、農林水産省の調査を参考に作成しました。年間の冬春きゅうりの収穫量を比べています。1位にはどの市町村がランクインしているのか、ぜひみなさんも予想してみてくださいね！

第5位・・・群馬県板倉町 9,110 t

第4位・・・埼玉県深谷市 10,200 t

第3位・・・高知県高知市 11,600 t

第2位・・・千葉県旭市 12,800 t

気になる第1位は...。

第1位・・・宮崎県宮崎市 31,300 t

1位は、宮崎県宮崎市でした！1位の宮崎市をはじめ、ランクインした市町村はどこも比較的温暖な地域ですよね。冬春きゅうりは、暖かい地域や大都市近郊地域の施設内で温度管理をしながら栽培されているそう。冬でもきゅうりが食べられるのは、この冬春きゅうりが出回っているからなんですね。

みなさんはおいしいきゅうりの選び方をご存じですか？太さが均一で、色つやのいいものを選ぶのがおすすめです。実際に手で持てる場合は、重みのあるものを選ぶといいですよ！イボがある品種のきゅうりは、チクチクとイボが尖っているものの方が新鮮です。ぜひ、スーパーなどできゅうりを購入する際に、参考にしてみてくださいね。

[出典]農林水産省「令和３年産作況調査（野菜）」

1.即席きゅうりの塩昆布おかか和え

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サッと作れる手軽さがうれしい！きゅうりの塩昆布おかか和えをご紹介します。塩昆布とかつお節の旨味がきゅうりに絡み、やみつき必至のおいしさ！ごま油とニンニクをほんのり効かせて、食欲そそる一品に仕上げました。きゅうりと一緒に塩昆布とかつお節を入れて揉むことで、即席でもしっかりと味が染みています。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

きゅうり・・・2本
塩昆布・・・10g
かつお節・・・2g
(A)ごま油・・・大さじ1
(A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4

-----トッピング-----

白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき、1cm幅に切ります。
2.ジップ付き保存袋に1、塩昆布、かつお節、(A)を入れて、きゅうりがしんなりするまでよく揉みます。
3.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

2.定番きゅうりとわかめの酢の物

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箸休めやあと一品ほしいときにぴったりな、きゅうりとわかめの酢の物はいかがですか？塩もみしたきゅうりとわかめにカニカマを加えて、彩り豊かな一品に仕上げました。ほどよい酸味とほんのり甘めな味つけで、とても食べやすいですよ。さっぱりと食べられるので、箸がどんどん進みます。定番の副菜レシピなので、覚えておくと便利ですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

きゅうり・・・1本
塩・・・小さじ1/2
乾燥わかめ・・・2g
水 (戻す用)・・・適量
カニカマ (計30g)・・・2本
(A)酢・・・大さじ1.5
(A)砂糖・・・小さじ2
(A)塩・・・ふたつまみ

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.乾燥わかめはパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切ります。
2.きゅうりは薄切りにします。塩をふって揉みこみ、流水で洗い、水気を絞ります。
3.カニカマは手で割きます。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2、3を入れて和えます。
5.全体に味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。

3.シャキシャキ美味しい無限きゅうり

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忙しいときや時間がないときには「シャキシャキ美味しい無限きゅうり」がおすすめです。カットしたきゅうりにツナ水煮と調味料を混ぜ合わせるだけで、パパッとお作りいただけます。食感のよいきゅうりに、ツナの旨味やごま油の風味が合わさり絶品です。ニンニクが効いているので、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)