火を“使わない”で味つけもシンプル！平日に助かる昼ごはんレシピ5選

まだまだ暑い日が続きますが、火を使うごはん作りはひと苦労ですよね。特にお昼ごはんを用意するとなると、ため息が出ちゃう方も多いのでは？

今回は、そんなときにおすすめの火を使わずに作れる昼ごはんレシピをご紹介します。甘辛いタレがおいしい豚の照り焼き風丼や、チーズ入りオムレツをトッピングしたナポリタンなど、さっと作れるレシピをピックアップしました。お休みの日にも最適な、子どもも喜ぶメニューがそろっているのでぜひお試しくださいね。

味つけに使う調味料はたった3つ！簡単に味が決まる豚の照り焼き風丼のご紹介です。甘辛く味つけした豚肉がごはんとよく合い、お箸が止まらなくなるほどのおいしさ！味がしみこんだ、ほんのり甘い玉ねぎが味のアクセントになっています。サッとお作りいただけるので、手間がかからず楽ちんです。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豚肩ロース (薄切り)・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• (A)みりん・・・大さじ1.5
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)片栗粉・・・小さじ1
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個分
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.耐熱ボウルに豚肩ロース、1、(A)を入れ全体になじませ、ラップをして豚肩ロースに火が通るまで 600Wの電子レンジで5分程度加熱します。
3.ごはんをよそった器にのせ、卵黄をのせて小ねぎを散らしたら出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

トマトの旨みたっぷりのミートソースで作るドリアはいかがでしょうか。合びき肉や玉ねぎ、しめじを入れた具だくさんのミートソースを、電子レンジで簡単にお作りいただけますよ！トマトの風味を活かしたミートソースは、ごはんとの相性もぴったりです。ピザ用チーズをトッピングして、できたてアツアツをお楽しみくださいね！

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 牛豚合びき肉・・・100g
• 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
• しめじ・・・50g
• カットトマト缶・・・100g
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ピザ用チーズ・・・30g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.しめじは石づきを切り落としておきます。
1.玉ねぎは1cm角に切ります。
2.しめじは手でほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2、牛豚合いびき肉、カットトマト缶、(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して混ぜ合わせ、再度ラップをかけ、牛豚合いびき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
4.耐熱容器にごはん、3を入れて、ピザ用チーズをかけ、焼き色が付くまでオーブントースターで10分程焼きます。
5.パセリを散らして完成です。

温玉のせキーマカレーが電子レンジでさっとお作りいただけます！味つけに加えた焼肉のタレが、カレーにコクと旨みをプラスして、思わずおかわりしてしまいそうなおいしさです。トッピングした温泉卵と一緒に食べれば、辛さがまろやかになりますよ。材料を切って混ぜ合わせ、電子レンジで加熱するだけなので、忙しいときのランチに最適です。今日のお昼ごはんに、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・400g
• 豚ひき肉・・・150g
• 玉ねぎ・・・50g
• にんじん・・・50g
• 水・・・160ml
• (A)カレールー・・・50g
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ1
• 温泉卵・・・2個

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.玉ねぎとにんじんは粗みじん切りにします。
2.大きめの耐熱ボウルに豚ひき肉、1、水、(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけます。
3.600Wの電子レンジで5分加熱し、一度取り出して混ぜ合わせます。
4.再びラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。豚ひき肉に火が通り、にんじんがやわらかくなったら取り出して混ぜ合わせます。
5.器にごはんをよそい、4をかけ、温泉卵をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

チーズ入りオムレツをトッピングしたナポリタンです。チーズと牛乳入りのクリーミーなオムレツと、ケチャップの旨みが絡むナポリタンは、相性抜群でやみつきになること間違いなし！ナポリタンとオムレツどちらも電子レンジでお作りいただけるので、火を使わずに簡単に仕上がります。フライパンを洗う手間もいらない便利レシピです！ウインナーの代わりにベーコンを入れてもおいしくお作りいただけます。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• 塩・・・ひとつまみ
• 水・・・250ml
• ウインナー (計30g)・・・2本
• ピーマン (30g)・・・1個
• (A)ケチャップ・・・大さじ2
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2

-----卵液-----

• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 牛乳・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・30g

作り方

準備.ピーマンは種とワタを取り除いておきます。
1.ピーマンは5mm幅に切ります。
2.ウインナーは薄い斜め切りにします。
3.スパゲティは半分に折り、耐熱ボウルに入れ、1、2、塩、水を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで10分程加熱します。
4.水気がなくなりスパゲティに火が通ったら、(A)を加え、全体になじむまで混ぜ合わせます。
5.別の耐熱ボウルに卵を入れ溶きほぐし、残りの卵液の材料を入れます。
6.600Wの電子レンジでラップをせずに1分程加熱し、1度取り出してかき混ぜてさらにラップをせずに20秒、卵液がトロトロになるまで加熱し、よくかき混ぜます。
7.器に4を盛り付け、6をのせたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかり加熱し卵の生食を避けてください。

鶏そぼろも、卵そぼろも電子レンジにおまかせ！お手軽に作れる二色丼です。彩りのきれいな二色丼で食卓も華やかになりますよ。甘辛い鶏そぼろとふんわりとした卵そぼろの組み合わせは、ごはんにぴったりで思わずクセになってしまうおいしさです。大人だけでなく子どもも大好きな味で、ランチにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g

-----鶏そぼろ-----

• 鶏ひき肉・・・80g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2

-----卵そぼろ-----

• 卵・・・1個
• (B)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (B)砂糖・・・小さじ1/2
• (B)顆粒和風だし・・・小さじ1/3

• 大葉2枚

作り方

準備.大葉は軸を取り除いておきます。
1.鶏そぼろを作ります。耐熱容器に鶏ひき肉と(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで2分30秒加熱します。
3.取り出して混ぜ合わせ、そぼろ状にします。
4.卵そぼろを作ります。別の耐熱容器に卵を割り入れ、(B)を入れてよくかき混ぜます。
5.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで1分加熱します。
6.取り出して混ぜ合わせ、そぼろ状にします。
7.丼にごはんをよそい、大葉を敷き、3と6を盛り付けて完成です。

いかがでしたか。火を使わずに作れる昼ごはんレシピをご紹介しました。電子レンジで手軽に作れるだけでなく、味つけもシンプルで、忙しくてもサッと作れるレシピばかりです。鍋やフライパンを使わないので、洗い物が少ないところもうれしいポイント！昼ごはんは、火を使わずにササっと快適に作りましょう！

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。