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ヘルシーなのに、コク旨！【きゅうりのコールスロー】

あやか｜発酵×旬野菜

あやか｜発酵×旬野菜

ヘルシーなのに、コク旨！【きゅうりのコールスロー】 あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 きゅうりあったら、 この食べ方してみてほしい...！ 【きゅうり】×【りんご】の相性が意外にも最高に合うの✨ 合わせるソースは、ヨーグルトベースの発酵ソース。 さっぱりなのに、旨みとコク深さがある... これは、きっと、絶対、ハマるはず🤭

材料 （2人分）

  • きゅうり

    1本（約130g）

  • りんご

    1/4個

  • Aヨーグルト

    大さじ2

  • Aオリーブオイル

    大さじ1

  • A玉ねぎ麹、りんご酢

    小さじ2（代用はポイントに）

  • Aブラックペッパー

    適量

  • 素焼きミックスナッツ

    適量

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手順

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  • ◼︎下準備
  • ・きゅうり、りんごは、千切りにする。
  • ・素焼きミックスナッツは、荒めに刻む。
  • ・ボウルにきゅうりを入れて、
  • 塩ひとつまみ（分量外）をふってもみ、10分ほどおく。
  • 水気をぎゅっと絞る。
  • ◼︎作り方
  • 1．ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
  • 2．きゅうり、りんごを加えて和える。
  • 3．器に盛り、刻んだナッツを散らす。

投稿者からのコメント

◼︎ポイント ・《代用について》 玉ねぎ麹 小さじ2 → 塩麹 小さじ2 で代用可。 ※旨みを補うために、ヨーグルト大さじ1を マヨネーズ大さじ1に置き換えるとさらにおいしい！ ・きゅうりは、塩もみをして、 水をぎゅっと絞っておくことで味がぼやけない。 ・味と食感のアクセントに、りんご、ナッツが合うんです...！ ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！）

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