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わらびとふきの煮物〜山菜春の旬祭り

くろっくむっしゅ

くろっくむっしゅ

わらびとふきの煮物〜山菜春の旬祭り 初夏はわらびとふきの旬です 河口湖の道の駅で地のものを入手しました 少し手抜きなのはご愛嬌

材料 （3〜4人前程度）

  • わらび

    一束 150〜200gぐらい

  • ふき

    一束 150〜200gぐらい

  • 厚揚げ

    300gぐらい

  • 重曹

    大さじ1ぐらい

  • 塩

    まんべんなくふりかかる量

  • 白醤油、みりん、料理酒、醤油、砂糖

    各大さじ1

  • 塩

    ひとつまみ

  • だし汁

    750mlぐらい

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • 工程は動画で
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  • わらび、ふき、厚揚げをいったん出汁で煮込む
  • ↓
  • 一晩（半日）放置する
  • ↓
  • 再度熱をいれて煮含める
  • ↓
  • 最後に味を整える

投稿者からのコメント

※今回は余っていたプチトマトもクタクタに煮込みました

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コメント (2件)