１本で味決まる『スパイス21』でゴーヤチャンプルー
手順
料理モード
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【手順1】
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ゴーヤを洗って半分に切る
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スプーン等でわたをくり抜く
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3㎜程度に薄く切る
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塩を全体にまぶす
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10分程度置いておく
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でてきた水分を捨てる
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キッチンペーパーで水分をとっておく
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木綿豆腐をキッチンペーパー2,3枚でくるむ
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500Wで3分レンジにかける
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くるんでいたキッチンペーパーをとる
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＊熱いので注意
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新しいキッチンペーパーで水気をすいとる
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大きめにちぎっておく
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豚肉は食べやすいサイズに切っておく
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卵はボールで溶いておく
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【手順2】
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熱したフライパンにごま油をひく
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ゴーヤをいれて熱をいれる
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2,3回まぜる程度であまり動かさない
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2分ほど炒める
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ゴーヤはいったん皿などにあげておく
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豚肉をいれて軽く熱をいれる
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フライパンの半分を空けて、木綿豆腐をいれる
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このときフライパンの中で木綿豆腐は好みの大きさにする
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全体に熱をいれる
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ゴーヤをもどして、全体をまぜる
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スパイス21を全体にふりかけて、全体をまぜる
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フライパンに溶き卵をいれるスペースをつくる
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溶き卵をながしこむ
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最初から全体をかきまぜない
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卵がある程度かたまってから全体をいっきにかきまぜる
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できあがり
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皿に盛ってめしあがれ
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しっかりした味にしたい場合やお弁当にいれる場合は、
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追いスパイス21をどうぞ
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